第101节 (第1/2页)

    ??颜国华说：“最近天气炎热，你妈胃口不好，昨天我看电视剧里主角吃的酸辣柠檬鸡爪不错 ，今天咱们做个凉拌的吃。”

    ??分明是黄秀兰同志被主角吃的鸡爪馋到，所以他今天才会做酸辣柠檬鸡爪给老婆吃……颜烟一眼看穿。

    ??看破不说破，一会儿埋头多吃鸡爪爪就好了。

    ??颜烟杵在旁边偷师，学到手后，她可以放到店里卖。

    ??给鸡爪剪指甲不难，难的是去骨的步骤。

    ??焯水后的鸡爪，用清水清洗几遍，放到冰水里浸泡。

    ??冰水可以让鸡爪的皮质胶质快速收缩，保持口感q弹。

    ??去骨的过程，着实艰辛，黄秀兰花费将近一分多钟，才成功获得一个无骨鸡爪。

    ??黄秀兰拿起瞧了瞧：“好难，怎么我剔的鸡爪不完整，跟买来的不太一样？”

    ??颜国华：“不会啊，我觉得你剔的鸡爪更好，太完整的鸡爪不好入味。你的入味，会更好吃。”

    ??黄秀兰惊喜：“真的吗？”

    ??颜国华认可：“当然了，你继续保证这个水准就好。”

    ??黄秀兰立刻信心满满，又拿起一个鸡爪战斗，干劲十足。

    ??老爸情商满分啊！

    ??颜烟低头看着被黄秀兰用剪刀戳出好多洞洞的无骨鸡爪。

    ??真是可怜，这是遭到了惨绝人寰的酷刑啊！

    ??很快，她被颜国华抓了壮丁，让她帮忙切酸辣柠檬鸡爪里面的配料。

    ??酸辣柠檬鸡爪的配料自然少不了新鲜柠檬，还有葱姜蒜、小米椒。

    ??一个新鲜柠檬，切成薄厚均匀的柠檬片。

    ??小葱切成葱花碎，颜烟切小米椒的时候，被颜国华督促着戴一次性手套，免得一会儿辣手。

    ??小米椒辣度很高，一般放四五个就可以，因为家里比较能吃辣，她们家放了七八个，主打一个重口重辣。

    ??颜烟戴着一次性手套，刀锋切下，空气里飘荡着小米椒的刺激辛辣味。

    ??蒜末，切起来费时费力。

    ??颜国华同志网购的蒜末搅碎机很管用，只需要把剥掉皮的蒜粒扔进容器里，加一点点食盐，更好地保存蒜香。

    ??绳子一拉一拉，里面的刀片旋转，不消多会儿，大蒜变成了细细的蒜末。

    ??颜烟把姜片也放到绞蒜末的容器里，得到一大坨的姜块，还得倒在菜板里重新返工，约莫只能绞点软脆的食物末。

    ??处理完配料，颜烟也去帮忙给鸡爪剔骨。

    ??等颜国华烧完今天的晚饭，这边的两斤鸡爪，已经全部剃掉鸡骨头。

    ??无骨鸡爪用冰水清洗一遍，过滤掉水分，放到容器里备用。

    ??颜国华取来一只干净瓷碗，调了料汁。

    ??一勺黄酒，半罐雪碧，适量香醋、生抽、食盐、味精，几滴香油、一勺麻椒油、少许白糖，刚才的配料取来，切好的柠檬片挑出籽儿，用手攥一攥，捏出柠檬汁到料汁碗里，

    ??攥出柠檬汁水的柠檬片不要扔掉，和所有配料一起全部放进无骨鸡爪里，最后淋上刚才调的料汁，筷子拌一拌，把料汁和配料全部搅拌开来，以汤汁没过无骨鸡爪，则可。

    ??接下来，只需要静静等待料汁把鸡爪腌入味，即可享受到美食。

    ??吃过晚饭，颜烟摸着肚子，觉得一会儿可能吃不下柠檬鸡爪。

    ??三个半小时后，颜国华从冰箱里取出鸡爪，装盘端来客厅里。

    ??黄秀兰拿起一个品尝，跟颜国华说：“好有嚼劲对吧，这里面大部分都是我剔的。”

    ??颜国华附和：“我就说你剔出来的更入味，会好吃。”

    ??黄秀兰满满的成就感，发现身旁的女儿没说话，于是侧脸看来：“烟烟，你怎么不吃？”

    ??颜烟：“好像不是很饿。”

    ??黄秀兰：“你不吃，我们都要吃光了。”

    ??她看见父母吃得很香，黄秀兰一个接一个，闻见身旁飘来酸酸的柠檬清香，夹杂着小米辣的辛香。

    ??颜烟扫一眼，盘子里点缀着红红的小米辣圈，浅黄的柠檬片葱碎和蒜末，裹在无骨鸡爪上，浸泡在酱色的料汁里，看着很有食欲。

    ??她慢条斯理给自己套上一次性手套，抓起一个无骨鸡爪，手感冰冰凉，皮质肉质弹弹的。

    ??眼睛瞄向液晶电视，颜烟把抓来的无骨鸡爪囫囵送进嘴巴里。

    ??因为放在冰箱里冷鲜保存，入口凉飕飕，牙齿切割咀嚼间，鸡爪的胶质、皮质弹牙爽口，脆脆的。

    ??味道有些许淡，泡久一点会更好吃。

    ??不可否认的是，哪怕泡得些许清淡，它也